Utilizando um dos alimentos mais comuns para exemplificar o processo de fermentação, o pão, foi realizada na Unidade Jardim América, com as turmas de 7º ano, a atividade acerca do processo de transformação que alguns fungos realizam com a liberação de CO2.A atividade consistia em observar o passo a passo da fermentação no pão, que se dá com a liberação de Gás Carbônico e Álcool Etílico processo esse totalmente natural e necessário para a transformação do alimento. A educadora responsável, Maria Aparecida Goes, destacou que o fato da observação ter sido feita em uma massa de pão facilitou o aprendizado e inseriu a disciplina no dia-a-dia dos alunos. A turma ainda teve a oportunidade de aprender como se prepara o famoso e apreciado alimento.
